泥鳅有什么功效和禁忌呢
泥鳅是日常生活中比较常见的一种食材,泥鳅的食用价值和营养价值都是比较高的,做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎,同时,适量食用的话可以起到比较好的功效和作用,但也要注意不能过量食用。那么,泥鳅有什么功效和禁忌呢?一起来看看。
一、吃泥鳅的禁忌有哪些
1、泥鳅+黄瓜:抑制消化和吸收
泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
2、泥鳅+蟹:引起中毒
泥鳅性温补;而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅+茼蒿:影响消化吸收
泥鳅不宜与苘蒿一同食用,若二者一同食用会降低营养价值,且影响消化吸收,对健康不利。
4、泥鳅+狗肉:导致阴虚火盛
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。
二、吃泥鳅有哪些好处
1、补中益气
用于脾虚体弱,形体消瘦,乏力。据营养学家的研讨测定,泥鳅肉质细嫩鲜美,而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类都高;而且还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高,而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,还含有很多维生素,与其它鱼类比较较高。因而,泥鳅有大补的成效。如果感觉体虚、乏力,可多吃泥鳅。
2、除湿退黄
用于小便晦气,黄疸。由于泥鳅有利水的成效,所以,如果出现小便晦气的情况主张多吃泥鳅。
3、益肾助阳
用于肾阳缺乏之阳痿。研讨发现:泥鳅有养肾生精的成效。成年男人常食泥鳅可滋补强身,增强精力。据专家介绍,泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分。因而,常吃泥鳅不但能促进精子形成,还有助于进步精子的质量。
4、祛湿止泻
用于湿盛泄泻。如果有孩子睡熟后出虚汗的情况,能够给孩子煮泥鳅汤喝,具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的成效,合适因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用,能够一周吃2-3次,有助于生长发育。
5、有益于心血管
泥鳅所含脂肪成分较低,而且胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,非常有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育,到了夏令初秋的天热时节,肉质最为肥美,并有重要的保健食疗功效,因此民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。
作为日常生活中一种比较常见的食材,泥鳅的的营养价值和食用价值都比较高,而且味道美味、做法多样,适量食用对身体是有一定的积极作用的。泥鳅有什么功效和禁忌呢,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。感兴趣的朋友赶紧在有空的时候做起来吧。
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