苦莴苣的功效和作用
炎炎的夏日,让大家都有些食欲减退,热汤热菜已经不能够吸引我们,唯一能让大家有些食欲的那就是凉菜了。无凉菜不欢,莴苣是一种家中十分常见的凉菜材料,苦莴苣也是莴苣的一种。那么吃了那么多凉拌莴苣,你知道苦莴苣的功效与作用吗?
一、苦莴苣的作用
1、下气降压
苦莴苣的某些有效成分能扩张血管,降低血压,粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
2、止泻利尿
苦莴苣能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
3、强身健体
苦莴苣作成粉皮、粉条代粮充饥,能补脾益气,强健机体,增强抗病能力。
4、抗癌功效
近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。(备注:根据样本统计,蕨苦莴苣一贯被认为有抗癌功效的,2014年被研究发现含有致癌成分,不推荐长期食用和生吃,具体可参考本文目录的《蕨菜致癌吗?》)。
5、用于多种疾病的治疗
可治疗风湿性关节炎、痢疾、咳血等症,外敷还可治疗蛇虫咬伤等疾患。 苦莴苣的地下根茎即菌根,亦可供药用,适于黄疸、湿疹等病患者食用。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血等症,并对麻疹、流感有预防作用。
二、苦莴苣的功效
1、促进血液循环助长寿
由于苦莴苣具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
苦莴苣含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃苦莴苣能预防胆结石。苦莴苣含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以苦莴苣为主要原料,配以大蒜、苦莴苣的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环,常食苦莴苣可降低血脂。
以上的内容就是关于苦莴苣的功效与作用,看了这么多想必大家更加坚定了吃苦莴苣的决心。苦莴苣绝对是一种营养又健康的食物,各种烹饪方法都能体现它的清脆与爽口。凉拌莴苣清新又美味,但小编在这里提醒大家,凉拌莴苣偏凉,不可一次吃太多哦。
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