家常干煸胡萝卜怎么做又香又好吃
干煸胡萝卜是一道以胡萝卜为主要原材料的家常素菜。制作简单,需要的食材也较为简单。其中,胡萝卜是一种口感清脆脆味道甜美,富含维生素及胡萝卜素的的家常蔬菜。具有治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等功效。适合与多种食材搭配食用,适宜各个人群食用。
主料
胡萝卜 :800辅料
油 :适量盐 :适量
干花椒叶 :20粒
干红辣椒 :2个
具体步骤
1.胡萝卜洗净
2.胡萝卜用擦板擦丝(小心手哈不要被伤到)
3.准备姜片、蒜拍一拍。
4.锅里放油小火炸香花椒,变色后捞出丢掉。
5.放入红辣椒和姜蒜超出香味
6.放入胡萝卜丝,中火翻炒。要多翻动,以免炒糊胡萝卜丝。这个期间不加盐、不加水,慢慢干煸。
7.大约翻炒了10分钟,直至胡萝卜丝发软、回油,加盐调味出锅。
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