生蚝肉煮多久才卫生又美味,还有你不知道的烹饪小技巧
爱吃海鲜的朋友们对生蚝肉一定不陌生吧,生蚝肉新鲜美味,肉质细腻可口,与啤酒一起食用最佳,我们自己在家中煮生蚝时都会遇到一个问题,生蚝煮多久才最合适呢,煮久了,味道就会散失,煮得时间太短又怕没熟不卫生,那么下面让给我们来了解一下生蚝肉到底该煮多久吧。
一、生蚝肉煮多久最合适?
没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃,比较原味,水滚后蒸大概10来分钟就可以了, 这样既能保留生蚝原有的鲜味,又能杀死其中的细菌和寄生虫,保证卫生又健康。
二、生蚝肉的做法
主料:生蚝肉、 姜3片、葱2根、食盐、生抽、蚝油、白酒
做法 1.葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片 ;
2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久 ;
3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;
4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香 ;
5.放入生蚝,小心翻炒 ;
6.烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀 7.最后放入葱叶段即可熄火。
烹饪技巧:1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水
2、蚝油可以不放,但我想到蚝油就是来自蚝,让它们互相配合一下,味道就更香啦
三、生蚝的营养价值
1、锌;蚝中含有较丰富的微量元素锌,为男人所需的重要营养成分之一。长期食用有利于补脑,增强记忆力。生蚝中含有大量的锌是维持生蚝营养作用锌;蚝中 男性生殖系统健康的重要营养。
2、钙;生蚝肉中含有丰富的钙质,遇上胃酸后成易于吸收的可溶性钙质,对预防治疗骨疏松有奇效。肝糖;蚝含有丰富的糖原,糖原会贮藏在肝脏,身体提供能量,可改善男性在事业上、生活力不从心的状况。
3、荷尔蒙;蚝和所有海产贝类一样,含有丰富的荷尔蒙,可补血兼提高男性的性能力,治疗男性阳痿,并对胃痛、失眠、甲状腺功能减退及甲状腺瘳等疾病有一定的辅助治疗作用。
4、氨基酸;蚝中含有18种氨基酸,氨基酸是蛋白质的组成单位,它能及时补充男性一天繁忙生活所耗的能量。 润肺补肾;在古希腊神话里,蚝是代表爱的食物。从中医角度看,蚝通水汽,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100毫克),也就是每天只吃2~3个蚝就提供你全天所需的锌。
生蚝价格实惠,性价比高,营养丰富,是深受人们喜爱的美食。 关于生蚝肉煮多久合适,在这里建议是煮10分钟左右,在出锅之前可以加入少量的生抽,料酒去腥,味道和口感更佳。 还可以根据自己的口味加入其他佐料,蔬菜等,这样就能做到既健康又美味了。
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