猪肝的做法——这种美味又健康的烹饪方式你难道不知道!
猪肝是猪的内脏,看起来血腥,可是食用起来却非常美味。有很多人十分喜欢食用,不仅仅因为猪肝口感鲜嫩可口,而且是因为猪肝具有的功效也十分显著。猪肝含有大量的铁元素,可以有效的补血,还可以强身健体,十分有益健康。
猪肝的做法——这种美味又健康的烹饪方式你难道不知道
一、爆炒猪肝
原料准备
猪肝、青椒、生姜、大蒜、食盐、鸡精、酱油、料酒、植物油、香醋、蒜苗、水淀粉。
制作步骤
1.先清洗猪肝。用清水将整块的猪肝清洗干净之后,认真的切成小片,然后加入生抽、料酒、盐、鸡精,一点点水淀粉腌制一会儿,放着备用。
2.然后将生姜,大蒜都切成末备用。将蒜苗洗干净之后切成小段备用。
3.然后开中火,然后倒入植物油,烧热之后倒入生姜大蒜末,爆香之后,开大火,加入处理干净的猪肝爆炒,再加入蒜苗一起反复翻炒。
4.在炒制过程之中,加入各类的调味料,比如说生抽老抽,鸡精,少许糖之类的,等待味道合适的时候,快速捞出锅,一道美味的猪肝就做好了。
二、猪肝菠菜汤
原料准备
菠菜、猪肝、生姜、食盐、食用油少量。
制作步骤
1.先用清水洗干净猪肝上的血水和脏东西。然后将猪肝切片。用白醋腌制猪肝片等待备用。
2.然后烧开水,将腌制好的猪肝焯水好几次,反复焯水过后,猪肝应该已经非常熟非常干净了。但是动作要快要迅速。
3.锅里倒入食用油,然后倒入生姜炒着香气,加入一些水,然后水开之后放入洗干净的菠菜,菠菜切成两段,然后再倒入猪肝,大概一分钟就可,打捞出来之后加入一些盐调味即可。
猪肝的做法有很多种,除了上文提到的两种方法,大家还可以做成酱猪肝,也可以做成菠菜猪肝汤也十分美味。猪肝是一种营养丰富的美食,大家学会了以上的烹饪方法之后,可以自己在家动手做一做,做给家里人食用,不仅可以补充营养,而且令人食欲大开。
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