红烧大雁怎么做又香又好吃
主料
大雁 :一只辅料
白砂糖 :适量葱段 :适量
姜片 :适量
蒜瓣 :适量
八角 :2颗
辣椒 :七八个
辣椒粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 准备一只大雁,去毛,去内脏,然后放火上燎毛,洗干干净净
2. 然后我们就残忍的把它分尸,大卸好多块……好血腥的场面……
3. 继续碎尸,切成三四厘米大小的块儿
4. 加水,大火抄一次,去血沫
5. 大雁很肥的,不需要放油,直接就把它肚里的油放锅里炒,炒出油后依次放肥的部分,稍微炒一下后,捞出来,放葱姜蒜,八角,炒出香味后把大雁都放进去,放辣椒,炒一炒后,倒料酒
6. 稍微放点油,一丁点哦,或者不放,小火,放白砂糖,炒的起沫后,加水,大火烧开!备用
7. 这个因为时间紧,没拍好,稍微倒一点醋,喷一下,马上盖锅盖!
8. 倒入糖色!翻炒~加一点辣椒粉~
9. 放八角,香叶两片,炒一下,加水
10. 这就中火,咕嘟咕嘟的炖吧……半个小时到40分钟,我爱吃绵一点的,就炖了一个多小时
11. 装盘,摆点装饰,很漂亮是不是?
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