锡纸烤羊肉的做法 【锡纸烤羊肉】 锡纸烤羊肉怎么做
“天气暖和的时候,穿的羊肉串儿,现在天气凉了,没办法户外烧烤了,所以肉卸下来用烤箱烤了吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
锡纸烤羊肉的做法步骤
1、把缓好的羊肉块先放上0.5勺白糖腌制10-15分钟后,再放入葱姜蒜、洋葱、料酒、蚝油、酱油、食用油、黑白胡椒粉(没有可以不放)、盐搅匀,最后放入淀粉,最后放入切好的杏鲍菇片,再次搅匀,腌制1个小时左右。
2、烤箱200-230度预热好后,放入腌制好的羊肉。
3、要密封好,弄好之后是这个样子滴~,烤制35分钟(因为是羊肉串,肉块比较小,所以时间短些,要是肉块儿大,可以适当加些时间)。
4、到时间后,将羊肉取出,把锡纸的上部去掉,撒上孜然和辣椒面再烤3-5分钟上色上焦,拿出翻下,重复上面的步骤,然后就可以吃啦,又嫩又香的哦!
小窍门
淀粉一定要放,因为淀粉主要作用是让羊肉的肉质在烤制之后口感鲜嫩的,不可缺少。
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