酸辣鲈鱼这么做才好吃!
现在已经临近春节了,不知道大家有没有准备好家里年夜饭的菜单呢?如果没有的话,我要交给大家一道简单易做的菜品,酸辣鲈鱼。酸辣鲈鱼方便快捷,酸辣可口,老少皆宜,是您家里年夜饭桌上不可或缺的一道菜品,年夜饭桌上,每道菜都体现着对新年的美好愿望,做一道鱼,更是“年年有余”。鲈鱼有很多的做法,小编为大家说说酸辣鲈鱼做饭以及最方便最简单的鲈鱼做饭,快来学习吧。
一、酸辣鲈鱼
1.用料:鲈鱼一条,油适量,葱,花椒,香菜,酱油。盐,料酒,豆芽,酸菜一包,金针菇,大蒜
2.第一步,我们要先准备好材料,一整条鲈鱼,先用盐和料酒腌制入味,腌制过程中,放几片姜,几个葱段,用来去除鱼腥味。
3.第二步,大火中炸鱼,鱼下锅后,不能翻动,要不然容易粘锅,炸黄之后再翻面。翻过面后炸至金黄,轻轻捞出。
4.第三步,将蒜瓣切片,姜块切片。然后将,蒜瓣和姜片,油炸煸炒出香气。
5.第四步,豆瓣酱和辣椒放入锅中煸炒。
6.第五步,锅中放入一包酸菜。锅中大火,煸炒一分钟左右。
7.第六步,在上一步中,放入料酒,酱油,辣椒粉。盖起来烧开。
8.第七步,锅烧开沸腾后,放入金针菇。
9.第八步,金针菇熟了后,放入鱼,炖两分钟。
10.第九步,最后就是用自己喜欢的大腕,把鱼盛出来就好了呢。
二、清蒸鲈鱼
1.用料:鲈鱼,蒜,姜,油,蒸鱼豉油
2.第一步,鲈鱼处理好洗净,在鲈鱼的两面分别划上几刀,抹一遍盐,放姜片和葱段,腌制半个小时。
3.第二步,鱼肚里和鱼外面放上姜片和葱丝。
4.第三步,大火烧开上汽儿,把鱼放入锅中,蒸十分钟,关火后。闷五分钟。
5.第四步,蒸好后把鱼端出来,把姜和葱去掉,还有汤汁倒掉。
6.第五步,在鱼的身上,重新放上姜丝和葱丝。
7.第六步,烧上一些热油,倒在葱丝上。
8.第七步,鱼上倒一些蒸鱼豉油。
三、吃鲈鱼的注意事项
1.鲈鱼中富含的多种多样的微量元素,对心脏有很好的保护,作用于维护神经系统。
2.鲈鱼还有化痰止咳,益脾胃的效用,肝肾不足的人群有很多的益处。
3.鲈鱼,最好不能和蛤蜊,奶酪同时吃。
4.鲈鱼对于有皮肤病的人群尽可能要少吃。
酸辣鲈鱼,是一道美味且有营养的一道菜。鲈鱼的肉质鲜美,鱼刺也偏少。酸辣鲈鱼香气四溢,富含纤维素,蛋白质,多种微量元素。对人体非常有益。在我们过年的时候,做上一道酸辣鲈鱼,也有美好的寓意“年年有余”。马上要过年了,小编祝大家都要年年有余,心想事成。
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