肉丁酸豆角的做法 肉丁酸豆角（附酸豆角的制作） 肉丁酸豆角怎么做

“苦夏，就是指在进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降，不思饮食，进食量较其他季节明显减少，并伴有身体乏力疲倦精神不振，工作效率低和体重减轻的现象。

苦夏其实并不可怕，在饮食上注重口味的变化，再加上良好的生活习惯，一定能消除苦夏症状。

许多人夏天因出汗多，身体失去大量的水和盐分，容易造成没胃口，啥都不想吃的情况。现在上市的豆角，肉厚脆嫩，在家自己做点酸豆角，实惠、简单、卫生，吃起来绝对放心······”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉丁酸豆角的做法步骤

• 1、准备好鲜嫩豆角。

• 2、豆角掐去两头，用干净湿毛巾反复清理干净。

• 3、清理干净的豆角切1CM左右小粒。

• 4、放入盆中，加入适量盐，拌匀。

• 5、取一平口玻璃瓶，装入豆角。

• 6、另取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里；加入冷水，水面高于玻璃瓶口。期间，根据天气温度变化每天换水一次。

• 7、这个季节，两三天就好了。准备好猪肉，洗净切丁。

• 8、青红椒洗净切段；猪肉丁用生抽拌好备用。

• 9、锅中油热，滑散肉丁，盛起备用。

• 10、锅中余油，倒入酸豆角炒匀。

• 11、加入青红椒，炒匀。

• 12、倒入滑好的肉丁，翻炒均匀；调好味，盛入碗中。

小窍门

1、豆角一定用干净湿毛巾搽干净，不能沾生水。

2、取一口径大于玻璃瓶的平底容器，将玻璃瓶倒扣在容器里，加入冷水，水面高于玻璃瓶口。以防空气进入。

3、期间，根据天气温度变化每天换水一次。

4、换水时，压紧豆角瓶，不要将水灌进瓶里，以防豆角变质。