肉丁酸豆角的做法 佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】 肉丁酸豆角怎么做

“平时煮粥很喜欢和酸豆角一起吃，既开胃又下饭，太单一的吃酸豆角，难免会觉得乏味，我用瘦肉丁和酸豆角一起炒来吃，配粥喝那是再舒服不过了！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丁酸豆角的做法步骤

• 1、酸豆角洗净切丁，萝卜皮切丁，生姜洗净去皮切末，干辣椒洗净切段，瘦肉洗净切丁，青红椒洗净去蒂去籽切丁；

• 2、瘦肉丁放入碗中，加入适量盐，胡椒粉搅匀腌制10分钟；

• 3、炒锅烧热放油，下入姜末爆香；

• 4、下入腌好的肉丁，炒至发白；

• 5、放入干辣椒；

• 6、放入酸豆角萝卜丁炒匀；

• 7、放入天成一品酱油炒匀；

• 8、放入青红椒丁炒匀；

• 9、关火后放入适量胡椒粉；

• 10、炒匀后即可盛出享用了！

小窍门

酸豆角和酸萝卜是腌制小菜，不宜经常食用，吃时用清水洗净，亚硝酸盐的含量就会减少，经过高温炒熟也会降低亚硝酸盐的含量。