菜籽油炒鸡腿丁的做法,菜籽油炒鸡腿丁怎么做
“鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菜籽油炒鸡腿丁的做法步骤
1、准备好两个鸡腿,螺丝椒(这里螺丝椒比较大,两个就够了,多了会很辣)
2、鸡腿切丁。
3、放碗内,倒入生粉腌制。
4、抓匀生粉。
5、把蒜薹切长粒,螺丝椒切成圈状,生姜切丝,准备少许花椒。
6、热锅,放入菜籽油,油温八层热,倒入腌制好的鸡腿丁。
7、放入花椒炝锅,倒入鸡腿丁,稍微炒两分钟。(闻到花椒香味,可以把花椒捞出来,再下鸡腿丁)
8、倒入姜丝翻炒均匀。
9、两三分钟后,先剩起来,备用。(锅内留底油)
10、锅内留了底油,下蒜薹和螺丝椒炒香。
11、待蒜薹和螺丝椒炒至七分熟,倒入鸡腿丁。
12、倒入酱油(因为要翻炒,边拿手机边翻炒菜不好拍,)
13、加入适量剁椒。
14、加少量温开水闷一下,加入一小匙食盐。
15、出锅前加入适量蚝油。
16、香喷喷的菜籽油香味鸡腿丁出锅啦!
小窍门
人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。菜籽油炒鸡肉很香。
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