野芝麻就是芝麻，这只是惯性的思维

在我国食材的种类是非常丰富的，其中有一些食材是非常常见的，也就是说，我们通常可以在菜场当中购买得到的食材，当然，除此之外，还有一些食材，相对来说是比较名贵的，或者说是比较少见的实用的人会比较少，其中野芝麻就是这样的一种食材，很多人对于野芝麻并不是特别的了解，所以接下来小编会向大家简单的介绍一下野芝麻。

一、野芝麻

野芝麻是一种草本植物，它的茎可以高达1米，他的花冠一般是白色，或者是浅黄色的，长度可以达到两厘米，雄蕊花丝是扁平状的，会有一些揉毛，它的花期一般是在每年四月份到六月份左右的样子，果期一般是在每年七月份到八月份。

野芝麻在生长过程当中，对于环境的要求，相对来说是比较低的，一般在荒坡路边，田埂随处都可以看见野芝麻，当然，在海拔2600米以上的高度上，野芝麻分布的是比较多一些的。在我国的东北，陕西，华北，华东，湖南，湖北，四川，贵州等地区都有野芝麻，当然除了我国之外，在朝鲜，日本，苏联等地区也都有野芝麻。

二、野芝麻和芝麻的区别

1.从外观上看，野芝麻和芝麻之间的差异还是很明显的，包括他们的成长周期，花期都是不一样的，在生长的过程当中，野芝麻和芝麻对于环境的要求也是不一样的，所以通常在野芝麻生长的环境当中是没有办法找到芝麻的，而在芝麻的生长环境当中，是没有办法找到野芝麻的。所以从这些方面是可以很容易的区分野芝麻和芝麻的。

2.野芝麻和芝麻的食用方式也是不一样的，平常我们在试用野芝麻的时候，通常使用的是野芝麻的叶子，是可以拿来制作成各种各样的菜肴的，比如说，可以制作成凉拌菜，或者是和蘑菇之类的食物煲汤都是非常美味的。芝麻，我们通常是会制作成黑芝麻糊，或者是芝麻类的饮料，当然，芝麻也是可以直接食用的，这两者食物的口感差异也是非常大的。

野芝麻的口感其实是非常不错的，可以烹饪出很多美味的菜肴，而且平时适量的食用一些野芝麻也可以吸收到其中的一些营养价值，对于我们人体健康来说，也是非常有好处的，野芝麻和芝麻其实是种完全不同的食物，但是常常有人会把这两种食物混淆在一起，相信通过以上对于这两种食物之间的介绍，大家对于野芝麻已经有了一种全新的认识。