有人说芝麻属寒,那芝麻是寒性是谣言吗
芝麻,又称胡麻(是胡麻籽),在世界的很多地方,芝麻广受欢迎,由于芝麻味道醇香,很多地方都喜欢用芝麻制作美食,比如芝麻油等,特别是在中国,芝麻是主要的油料作物之一,由芝麻制作出来的美食小吃闻名于世,有人说芝麻属寒,那芝麻是寒性是谣言吗?
一、芝麻是寒性是谣言吗
是的,说芝麻是寒性食物这种说法是错误的,芝麻是属于介于寒性和热性之间的平性食物,所谓的平性食物指的是其寒热性质不明显,一般体质的人或者有寒热症的人都可以食用。下面,我们再来了解下什么是寒性食物,再来从芝麻的生长环境去分析为什么芝麻属于平性食物?
二、什么是寒性植物
中国饮食历史悠远、博大精深,中华饮食养生首先要讲“性”,中医称为“四性”或“四气”,是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质,而寒性食物是只适合热症的人食用的,那么,怎样去区分寒性食物呢?
1.从颜色:绿色植物接近地面,能较多的吸收地面湿气,因而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等,而芝麻高60-150cm,距离地面较高,只有白芝麻和黑芝麻两种。
2.从味道:食物味道带苦、酸,大多属于偏寒,如苦瓜等,但芝麻味甘,没有苦味、酸味。
3.从生长环境:水生植物、阴湿地区生长的食物的湿气更加多,且很少照到阳光,故而性偏寒,如海带、木耳等,而芝麻原产于中国云贵高原,生长于世界上的热带地区以及部分温带地区,种植主要分布在40°N~40°S之间,日照充足。
4.从生长季节:在冬天里生长的食物,由于寒气重,故而性偏寒,如大白菜、白萝卜等,而芝麻属于一年生直立草本植物。
由此可见,从芝麻的生长环境及它的属性上看,芝麻既不是热性食物也不是凉性食物,而是平性食物,介于寒凉和温热之间的,中医认为“胡麻性平”其寒热性质不明显,比较平和,不论寒症还是热症都可食用,经常食用有补气血、润肠、通乳、养发等功效。在中国古代,芝麻历来被视为延年益寿的食品,据《神农本草经》记载:芝麻主治“伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓,但需要注意的是:芝麻和巧克力同食会影响吸收、消化,且患有慢性肠炎、便溏腹泻者、男子阳痿、遗精者是不宜食用的。
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