芝麻有哪些品种，如何选购芝麻

芝麻是植物的种子，有不同的颜色可以榨油吃。芝麻油是比较珍贵的油。芝麻有白色，黑色，黄色等不同的颜色。白色的芝麻常常作为甜品上的装饰，黑色的芝麻常常被榨油。我们小时候经常吃的冰糖葫芦上就有白色的芝麻。古代有一个谚语叫芝麻开花节节高，这也使得人们对芝麻的印象很好。芝麻的品种很多，不同的品种结出来的芝麻果实大小有区别，品质上也有区别，今天小编就带大家来了解一下芝麻有哪些品种。

一、芝麻有哪些品种

1.芝麻大概分为白芝麻和黑芝麻这两种类型。白芝麻适合食用，而黑芝麻可以做药用。翼芝一号这个品种的芝麻大多数是单港型，不高，长出的果子也不长，数量比较多，主要分布在中国的南方。

2.翼9014这个品种是在河南省选育出来的，是很珍贵的黑芝麻新品种，它的特点是抗病性强，适应性强，产出的芝麻优良还很高产。含有的蛋白质和各种营养物质都很丰富。

二、如何选购芝麻

1.我们买芝麻的时候要注意辨别真假，假的芝麻，也许原材料是对身体有危害的，首先我们可以看芝麻的断口处，看它的颜色是否是黑色，如果断口部分是黑色的话，说明是被染色的。真的芝麻断口处其实是白色的，但是也不是说芝麻的断口必须是白色。

2.其次，我们可以用纸巾包住芝麻按压，如果有油渗出来打湿纸巾，那就是真的芝麻，否则就是假的。我们还可以长一两粒芝麻，如果有甜味或者很香，没有其他奇怪的味道，那就是真的。假的芝麻是苦味的。

芝麻油在我国的作用是很多的，人们的生活已经离不开芝麻油了，芝麻油的产量很高，含油量高达61%，其实从古代起我国就开始使用芝麻油了。芝麻含有丰富的蛋白质和脂肪，容易被人体吸收。芝麻还含有大量的植物蛋白。芝麻除了可以榨油，还可以当作辅料放在食物中做点缀或是调味品。