黑芝麻怎么洗,黑芝麻的功效有哪些
我们都知道黑芝麻是一种非常香,而且营养价值很高的食材。平时大家常吃的糕点上也会放些芝麻来调香或是点缀。芝麻密密麻麻又小又多的,那么在烹制之前该如何清洗呢?今天小编就为大家介绍一下黑芝麻该怎么洗,黑芝麻的功效有哪些。
一、黑芝麻怎么洗——芝麻的清洗小窍门
芝麻既小又轻,漂洗的时候,容易随水流失,很浪费。
1、小面盆里放入半盆芝麻,加水至2/3盆,用手对芝麻进行淘洗,芝麻充分浸湿后,将悬浮芝麻捞至铺着纱布的洗菜篮里,在小面盆中再用手淘,再将悬浮的芝麻倒入洗菜蓝中,如此重复几趟(注意,脚脚头都是泥沙,所以不能一股脑儿全倒入洗菜蓝中)。
2、清洗芝麻采用普通方法比较麻烦,而比较便捷的方法是,将芝麻装在小布袋内(最好是用白纱布做的,即可以通过泥沙,但不能通过芝麻),袋口对准水龙头,水流不能太大,一边冲水,一边用手揉搓,直至水清后,甩干水分,晾干,随用随取。
3、先放到盆里用水洗,再放到漏网里过水。充分过滤掉沙子,先放到碗里充分浸水,有些沙子沉到碗里里。再把芝麻全部倒入纱网,再过一遍水,之后晾干就可以了。
二、黑芝麻的功效
1、补钙
从营养成分中可以看出,黑芝麻的含钙量很高,算是含钙比较高的食物之一,因此食用黑芝麻有补钙的功效,如果平时食用黑芝麻的机会比较少,也可以考虑食用芝麻酱,黑芝麻做成的芝麻酱,也能够补钙,并且制成酱状之后更易于肠胃消化和吸收。
2、降低胆固醇
黑芝麻中的油脂含量虽然很高,含油量高达55%,但是其中主要是不饱和脂肪酸,例如油酸,亚油酸,花生酸等等,其中亚油酸是一种人体必需的脂肪酸,亚油酸会和胆固醇结合,然后被人体排出体外,如果人体内缺乏亚油酸,胆固醇会与饱和脂肪酸相结合,影响正常代谢,就会沉积在血管壁上,从而慢慢的形成动脉粥样硬化,所以食用黑芝麻有助于降低血液中的胆固醇,从而预防动脉粥样硬化。
3、养颜美容
黑芝麻中含有丰富的维生素,甾醇,卵磷脂,芝麻酚,芝麻素,硬脂酸,油酸,亚油酸,棕榈酸等等营养物质,有很强的抗氧化功能,能够延缓人体的衰老,减少皮肤上皱纹的产生,所以芝麻有抗衰老,养颜美容的功效。
以上介绍的小窍门,一定可以解决大家不知道芝麻怎么洗的烦恼!看完本篇文章大家不难发现,芝麻真的含有很高的营养价值,并且也有很多食疗功效。不过万事虽好,食用也应适量。我们每天吃芝麻最好不要超过一勺,否则会引起发胖,或者内分泌紊乱的现象。
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