烘焙用生芝麻还是熟芝麻

熟的。烘培的时间比较短，用生芝麻的话可能会出现面包熟了，但芝麻没熟的情况。在选材方面，可以选择用黑芝麻，尤其是用棒槌碾过的黑芝麻，把碾过的黑芝麻洒在面包上，不仅看起来更加美观，而且吃起来的味道也会更加美味。选择黑芝麻的时候要注意辨别，注意不要选到用药水染黑的芝麻。