酿苦瓜汤的做法 简单电锅菜—酿苦瓜汤 酿苦瓜汤怎么做
“炎炎夏日即将来到,苦瓜早已霸占菜市场成为大家的新宠。我喜欢苦瓜入口后由苦化甘的转变,青青的色泽更是让燥热卸去,吃下便是透心凉。
之前网上评选最难吃的食物,其中就有苦瓜。有些人吃不惯苦瓜的“苦”,喜欢苦瓜的我难免有些遗憾他们不懂苦瓜的美味。于是决心好好表现一下苦瓜的内涵,O(∩_∩)O哈!”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酿苦瓜汤的做法步骤
1、苦瓜切块后挖出中间部分
2、瘦肉、香菇、蒜剁成碎
3、瘦肉与香菇、蒜蓉、盐、油一起搅拌至均匀
4、苦瓜挖空的部分塞入已调制好的肉末
5、放入锅内加入水、油煮至20分钟即可
小窍门
1,苦瓜最适合夏季使用,它有哪些功效?a苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。夏季长痱子可以多吃。b苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病。c苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。d苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
2,怎样挑选苦瓜呢?a苦瓜的外皮:它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小,则是苦瓜里面果肉也较薄的。b颜色:大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜,这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的,吃起来没有苦瓜应有的口感,会发软,没有脆实的感觉。c重量:挑选苦瓜的重量应以500g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好,苦瓜里面的汁液也会比较的充足。不建议大家挑选较小的苦瓜,因为会很苦的。大家挑选的时候选择较沉并且直流的就可以。
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