石锅鱼丸泡菜汤的做法 超越正一味的——【石锅鱼丸泡菜汤】 石锅鱼丸泡菜汤怎么做
“ 有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此!
常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。
做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
石锅鱼丸泡菜汤的做法步骤
1、所有原料。
- 2、汤锅中烧开水,放入半块浓汤宝,搅拌至浓汤宝完全融化。
- 3、将鱼丸放入汤锅中,中火煮。
4、另起一个锅,烧热锅后放入少量橄榄油,将培根放入煎至两面微黄。
5、将煎好的培根也放入汤锅中煮上20分钟,加入适量盐。
6、石锅中加入半锅水,放在火上将水烧开,再把水倒掉。将煮好的泡菜汤倒入石锅中即可。
小窍门
小贴士:
1、新买来的石锅要用淘米水泡上2个小时,再放到火上将淘米水煮开
2、石锅不能干烧,防止开裂
3、如果有高汤就不用浓汤宝,味道更好
4、培根也可以改用五花肉
5、烧好的石锅很烫,一定小心不要烫到
-
胡萝卜鲫鱼汤的做法,胡萝卜鲫鱼汤怎么做
“好久没去钓鱼了,那天去试一下手感,晕死,一个小时才钓了几条小鲫鱼。看来凡事如逆水行舟,不进则退。小鱼就小鱼吧,遇事随意而安,心情会好很多,小鱼好过没鱼。鱼小,就一锅汤吧,哈哈哈哈。。。。。。将鱼煎一下,加上蜜枣、姜片、胡萝卜煮上一小时,味道不错。那鱼汤颜色奶白...
-
蒲公英汤的做法 清热解毒蒲公英汤 蒲公英汤怎么做
食材明细主料蒲公英(适量)猪肉(适量)辅料姜(适量)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)未知(难度)蒲公英汤的做法步骤1、把蒲公英摘好洗干净。2、猪肉切块姜拍碎。3、把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。4、汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。5、中火十五分钟把猪肉煮出味来然...
-
丸子冻豆腐粉条煲的做法,丸子冻豆腐粉条煲怎么做
食材明细主料地瓜粉条(适量)丸子(适量)白萝卜(适量)香菇(适量)芥菜(适量)辅料姜片(适量)葱花(适量)配料高汤(适量)盐(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)丸子冻豆腐粉条煲的做法步骤1、高汤倒入砂锅,把香菇白萝卜地瓜粉条姜片一起放入高汤煮开,转小火盖锅盖再煮10多分钟左右。2...
-
五彩鱼丸汤的做法,五彩鱼丸汤怎么做
食材明细主料大白菜(1棵)鱼丸(3小袋)番茄(1个)辅料香葱(2根)姜(1小块)蒜(1瓣)花椒粒(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五彩鱼丸汤的做法步骤1、大白菜、鱼丸、番茄。2、取锅热油,放入鱼丸略翻匀。3、掺入一大碗水烧开。4、放入白菜叶及盐,烧开后再煮五分钟。5、放入葱花...