肉丸泡椒鱼汤的做法,肉丸泡椒鱼汤怎么做
“这个之前是吃夜宵的时候吃过的,每次去必点,人人都爱吃,包括不吃鱼的我!~~~虽然那个是鱼头泡椒丸子汤,家里楼下没有鱼头卖,我就买了一条鲫鱼!~~
开始在美食天下搜了,没搜到过类似的,在百度也搜了,也没有找到类似的,就自己瞎凑合着弄,
自我感觉还不错,还是还是感觉没有晚上夜宵时吃的好吃!!!”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉丸泡椒鱼汤的做法步骤
1、鱼洗净
2、将鱼下锅煎!~~~~翻边,
3、待鱼煎至差不多,就下水,放入生姜和泡椒,我家生姜放太久,外面都干了,所以我把四周切掉了,所以才是方形的!~~~泡椒放多少看个人口味,喜欢辣的可以多放点。
4、等水烧开后,把鱼倒入电紫砂锅内,倒入少量的醋和料酒,盖上锅盖,大火焖炖
5、趁着鱼汤闷炖的时刻,肉洗净,剁成肉泥
6、肉泥加入生抽和盐,捏成肉丸子,将肉丸子倒入鱼汤,继续焖煮
7、待肉丸子煮熟后撒上葱花,出锅
小窍门
我的肉丸子是纯肉丸子TT,所以吃起来有点硬,你们做的时候可以把肉剁成泥后加入一个鸡蛋,沿着一个方向搅拌,那样的会比较有弹性吧!~~或者直接去买丸子,更方便,鱼汤大概煮了40多分钟后下肉丸子的,我家是电磁炉,实在是觉得不方便,煲汤才用电紫砂锅煲。
另外鱼可以不煎,直接等水开了就下锅。那样汤比我的会清澈,更加好看。
鱼汤可以炖的时间长点,也可以短一点,完全看个人口味。我只喝汤吃丸子不吃鱼。炖了一汤碗,没喝完,剩下的汤明天早上煮面条吃!~~~
最后:我真心讨厌洗碗啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊!~~~
-
花旗参煲乌鸡的做法,花旗参煲乌鸡怎么做
“这碗汤,很多饭店可以喝到,这是一款操作简单,味道鲜美的好汤,特适合体虚的老人和工作压力大睡眠不足的年轻人。花旗参,益气降火,防止衰老。据传闻还有治疗感冒的功效,而乌鸡,特适合女女们饮用不但,滋阴清热,调经活血,味道鲜美,肉质细嫩,灰常灰常适合煲汤使用。”食材明细主...
-
凉瓜牛秋鱼汤的做法,凉瓜牛秋鱼汤怎么做
“牛鳅鱼是海里的鱼类,平时鲜见有活的卖,这天市场上看到有新鲜游水的,赶紧买条尝尝。牛鳅鱼还没有养殖,味道不错,肌肉结实,肉里没有暗刺,煮汤鲜美,大热天的,配些苦瓜烧个汤,味道很好。”食材明细主料牛鳅鱼(一条6两)苦瓜(一根)瘦肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)...
-
猪皮汤的做法 猪皮汤———超简单&女人们的补品 猪皮汤怎么做
“妈妈每个周末都会煲一次猪皮汤喝,她听朋友说猪皮汤是补血的,XX好处也一大堆。”食材明细主料猪皮(一块)红枣(十几粒)辅料盐(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)猪皮汤的做法步骤1、准备好材料,红枣与猪皮。(猪皮事先飞水)2、锅里放入红枣和猪皮,开中大火煲约1个小时...
-
胡萝卜苹果浓汤的做法,胡萝卜苹果浓汤怎么做
“此汤鲜咸可口,富含维生素,做来给家人补充营养吧。”食材明细主料胡萝卜(150g)苹果(150g)辅料洋葱(50g)水(250ml)配料浓缩鸡汤(1汤匙)姜蓉(1茶匙)蒜(一粒切末)奶油(50ml)橄榄油(1汤匙)盐(适量)黑胡椒粉(适量)果味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)胡萝卜苹果浓汤的做法步骤1、锅里放一汤匙...