蒜粒汗菜的做法，蒜粒汗菜怎么做

“汗菜是老家重庆的叫法，北方人好像叫苋菜，现在市场上偶尔也能买到，小时候每次吃这个汗菜时，都爱把汗菜紫红色的汤汁拿来泡饭，既好吃还好看。
今天这个汗菜是自家小菜园种的，种子是父母从老家寄过来的，因为孩子喜欢吃，老公特意为孩子种的，有点来之不易。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜粒汗菜的做法步骤

• 1、把汗菜摘洗干净。

• 2、把蒜切成粒。

• 3、热锅倒入菜籽油，油热放入蒜粒炒出香味。

• 4、倒入汗菜。

• 5、用筷子快速划散，然后加盐翻炒均匀。

• 6、等汗菜炒软、出汤汁时加少许味精即可出锅。

• 7、调上一碗佐料：酱油、姜蒜泥、红油辣椒、花椒油、香葱、味精。（这个也可以不用，也可以调酸辣佐料）

• 8、用汗菜的汤汁泡一碗紫红色的米饭，既好吃又好看。