黑蒜子牛肉粒的做法，黑蒜子牛肉粒怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

黑蒜子牛肉粒的做法步骤

• 1、牛里脊切块，磨入适量黑胡椒碎，盐，2勺生抽，0.5勺料酒，0.5勺植物油和蛋液抓匀。

• 2、胡萝卜丝，香菜段，洋葱丝和番茄片放入牛肉中抓匀腌制2小时。

• 3、锅中加入2勺植物油，放入蒜粒小火炸至金黄。

• 4、捞出蒜瓣，倒出大半蒜油，放入牛肉粒大火炒至微微变色后盛出。

• 5、清洗锅体，放入黄油融化，牛肉回锅，加入白糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，磨入适量黑胡椒碎翻炒均匀。

• 6、倒入蒜粒和蒜油，大火翻炒1分钟左右即可。