劲蒜安格斯牛肉粒的做法 高大上的【劲蒜安格斯牛肉粒】 劲蒜安格斯牛肉粒怎么做

“高大上的劲蒜安格斯牛肉粒来啦！
跟上技术主管高老师的脚步，噪起来吧~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

劲蒜安格斯牛肉粒的做法步骤

• 1、好缤纷的食材有木有！安格斯牛肉 300克（请务必用高大上的安格斯牛肉！）独头大蒜 100克（劲蒜就得用独蒜才够味儿~买不到独蒜的朋友就用很多很多的普通大蒜代替吧）红黄绿彩椒 100克口蘑 50克芥末膏 适量

• 2、切切切切牛肉~

• 3、就是切成这样大小的块块哦~

• 4、又到了腌肉的重要环节啦~放1克盐~5克红酒~

• 5、黑胡椒碎适量~鸡粉1克~

• 6、来尽情抓抓抓吧~腌制10分钟 让它们好好进味儿~

• 7、腌制牛肉的时候呢~我们来切五彩斑斓的食材啦彩椒切小块像这样~独蒜跟口蘑都切片哦~

• 8、来煎牛肉吧~热锅凉油

• 9、油热后，放入一小块黄油~提香哦

• 10、离火放入腌制好的牛肉~ 大火煎2-3秒

• 11、关火翻面哦~一块一块翻过来~再大火煎2-3秒（因为后面还要炒牛肉，所以不用煎很久）

• 12、煎好牛肉来炒料呢~先单独炒口蘑，也是先放素油再放一点黄油加入少许盐和胡椒粉炒熟盛出备用~

• 13、炒彩椒~这次只用素油就可以啦~彩椒和独蒜一起放哟~滋啦啦炒啊炒

• 14、炒到它们的颜色更鲜艳的时候就行啦~盛出来和牛肉们放到一起~

• 15、下面我们来调炒牛肉和彩椒的汁呢~油烧热（素油）~又是离火加调料！胡椒粉适量

• 16、5克蚝油哦~

• 17、1克鸡汁~（鸡粉也可）

• 18、芥末膏适量~你还需要加5克美极鲜酱油~1克老抽~0.5克糖 1克香油~15克清水

• 19、调好汁后~就可以放入牛肉和彩椒了炒炒炒~让它们在锅里充分融合~太！香！啦！快好的时候加入3克调好的生粉~（不要一下子都倒进去哦~ 一点点地加）

• 20、出锅咯~装进老师原创造型的盘子里~ 摆上之前炒好的口蘑就好啦！看着是不是很诱人呢~

• 21、福利福利！技术主管杨老师的出品图哦~