蛤蜊萝卜苗小豆腐的做法 蛤蜊花生萝卜苗小豆腐 蛤蜊萝卜苗小豆腐怎么做
“的农家菜园里充满了勃勃秋季生机,茄子,尖椒,黄瓜,南瓜,西红柿的果实或挂满枝头,或爬上藤架。瞧那些初冬季节才能采摘的菜品,大白菜和萝卜的幼苗长势喜人,一颗颗在阳光的照耀下,展现出绿油油的身姿,惹得蝴蝶翩翩起舞。
为了冬季能够有好的收获,那些长得多余的小白菜和小萝卜苗总会被提前拨出,留出更多的养分和空间有待那些长势旺的蔬菜们去自由发展,蔬菜也是强者生存的典范。
那些被提前拨出的蔬菜,许多被农家里养的鸡鸭给消灭掉了,而在我的眼中,那可是不可多得的美食食材。用家里的天然泉水冲洗干净大包小包的装了好多袋,它的下一个目的地就是带到我在城市的家里,送给同事和好友,和他们一起分享这些一点农药也没有的纯天然食材。
今天我要做的就是用今年新刨的花生和这些小萝卜苗一起,做一道特别的美味花生萝卜苗小豆付”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛤蜊萝卜苗小豆腐的做法步骤
1、首先要做的就是把蛤蜊加适量水煮熟,去壳留肉待用;
2、去皮鲜花生米用料理机打碎成浆糊状,
3、小萝卜苗洗净入开水锅烫一下捞出过凉控干水分,切成细末
4、将蛤蜊汤加入锅中,将打好的花生糊加入其中,小火煮开,加热20分钟左右,带花生糊熟透;
5、将切好的小萝卜苗末加入煮好的花生糊中,
6、加入盐和蛤蜊肉,调好口味即可出锅装碗食用。
小窍门
1、蛤蜊一定要提前煮熟,把肉取出,看一下是否有沙子,有的话可以提前洗净再用。2、鲜花生也可以带皮一起打碎,不过是口感稍差一些,会有些微微涩味。但是营养会比去皮高一些。3、萝卜苗提前烫一下可以保证最后加入的时候水分不那么多,对小白菜的稀稠度可控。4、花生一定要煮透了,否则和蛤蜊汤在一起会有一种腥味,煮透了以后就会避免了!
简单的天然美食,味道很醇厚,花生香中透着蛤蜊的鲜,鲜中又透着萝卜菜淡淡的青菜香!
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