酱熬肉的做法,酱熬肉怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱熬肉的做法步骤
1、新鲜五花肉。
2、以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)
3、干竹笋泡软待用。
4、泡发好的竹笋。
5、将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。
6、豆办酱备好待用。
7、将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。
8、锅里放油烧油,下入生姜炒香。
9、下入切好的五花肉片。
10、翻炒***
11、听到锅里吱吱的在响了。
12、倒入配好的调料。
13、翻炒均匀,闻到豆办香了。
14、加入泡软的竹笋。
15、不停的翻炒,注:火不要太大。
16、下竹笋后大概炒二分钟,然后下入蒜苗。
17、翻炒均匀,准备起锅。
18、装盘上桌。
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