秘制柠檬酱烧猪尾的做法，秘制柠檬酱烧猪尾怎么做

“在南京吃过一次黄豆炒猪尾，细长的猪尾巴，富含胶原蛋白，口感特别好，于是回到广州买到壹号土猪那细长的尾巴，用老家的柠檬酱焖煮，口感超级棒，酸辣的口味正好化解了猪尾的肥腻，绝配了！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制柠檬酱烧猪尾的做法步骤

• 1、猪尾巴一根洗净，刮掉残留的毛，剁成小段，并去除一些肥肉。

• 2、把猪尾巴凉水下锅，加入半锅水，煮开以后关火，洗净，去除一些血水和猪腥味。

• 3、油锅里大火烧开，下姜、蒜、花椒、八角、桂皮，再下猪尾，煸炒后放入料酒、酱油、水，进行焖煮，10分钟后放入柠檬酱，再焖煮10分钟，待水烧干，少留些许汤汁，放入切好的青椒，翻炒1分钟，出锅了！