柠檬蜜的做法 简单制作柠檬蜜(柠檬酵素) 柠檬蜜怎么做
“柠檬因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外,柠檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬蜜的做法步骤
1、清洗柠檬,要用盐把柠檬搓一搓,把上面的蜡给搓掉,然后再洗干净,晾干。
2、最好用陶瓷刀切柠檬片,用的刀,还有菜板,还有盘子,最后的罐子器皿都要无水无油,因为有的柠檬种子特别的多所以不太容易切成薄皮。但尽量切成薄皮吧。(柠檬的头和屁股都要切掉不能用哦因为很苦的)
3、柠檬一定要把种子挑出来,要不会苦的,然后就先放一层冰糖垫底再一层柠檬片,一层冰糖,这样垫满。
4、最后上面铺一层冰糖,也可以用蜂蜜封罐。记得过几天要开盖放点气。
5、放到冰箱冷藏吧,一个星期就可以食用了,冰糖越多保质期越久,冷藏上一个月效果最好了,糖水就变成黄色的。
小窍门
做这个冰糖最合适了,蜂蜜现在很多都不纯,到时候发酵可能破坏营养,再说蜂蜜成本高所以冰糖最合适。如果有好的蜂蜜可以在最后封罐的时候用一点蜂蜜。
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