秘制红烧猪手的做法，秘制红烧猪手怎么做

“很多人以为红烧猪手做起来很复杂，其实不是。猪蹄不仅外表可爱，吃起来还非常经道，含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜功效，还十分美味。关注美食美在更多精彩。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秘制红烧猪手的做法步骤

• 1、把猪手洗干净，料酒去腥，切好一块块备用；

• 2、热油锅，放冰糖或者红糖炒化，之后放猪手小火炒糖色；

• 3、放料酒，生抽，老抽，姜翻炒；放清水没过猪手，小火焖一个半小时；

• 4、焖到粘稠状，大火收汁；加盐、胡椒粉，喜欢辣点的朋友可以放少许辣椒。收好汁就可以装盘，撒葱花。

小窍门

炒糖的时候容易焦，注意火候。焖的时候要经常翻炒，不然会粘锅。