家常蒜苗回锅肉的做法，家常蒜苗回锅肉怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常蒜苗回锅肉的做法步骤

• 1、将洗净的猪肉（五花肉或者二刀肉）凉水入锅加入葱姜料酒焯水，捞出血沫，然后将肉煮到七成熟，捞出备用

• 2、将青蒜洗净切段，猪肉切薄片备用

• 3、锅中加少量底油，加入豆瓣酱煸炒出红油，炒出豆瓣香味，加入肉片继续煸炒，滴入少许料酒煸炒

• 4、放入青蒜段翻炒，加入少许鸡粉，糖，翻炒至青蒜挂上汤汁，即可出锅装盘

• 5、出锅装盘，是不是还可以啊

• 6、配上一碗米饭，棒极了

小窍门

煸炒肉片的时候别把肉炒干了，干了就不好吃了，要有些口感才好吃，豆瓣酱要小火煸炒出香味