回锅肉,家常回锅肉
“家常口味,简单快手”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常回锅肉的做法步骤
1、五花肉冷水放入锅里,煮开改中火,煮二十分钟
2、煮好的五花肉捞出沥干水分,凉后切片备用
3、锅里不放油,放入肉片,小火慢慢煸炒出油脂
4、炒到肉片出油,微微发黄即可
5、盛出备用
6、留锅里底油,放入豆瓣酱,小火炒出香味
7、放入肉片,翻炒
8、加入一勺生抽,继续翻炒
9、加入少许干豆豉
10、撒少许白糖
11、最后加入青椒块,翻炒均匀
12、简单快手的回锅肉
13、米饭多吃两碗哦。
小窍门
因为有郫县豆瓣酱、豆豉、生抽的加入,所以不用额外放盐了。
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