酥脆金黄大薄脆怎么做又香又好吃
看到薄脆,可能有很多人会问,是不是煎饼里夹的那种薄脆啊,不过此薄脆非彼薄脆,这道金黄大薄脆,说白了就是一张又薄又脆的大煎饼,不过不要失望,它的味道也不差,加了五香粉和盐,所以这道饼子是咸香可口有味道的,半煎半炸让饼子的口感更加香脆,可以试试看哦。
主料
面粉 :150辅料
五香粉 :适量具体步骤
面和好,饧30分钟
下剂抹油放一会,面剂子团圆
案板抹油,按扁按圆,中间抹少许油,撒上少许五香粉,盐
四周向中间收紧,收严
按扁擀成薄饼坯
热锅热油,油多些
下入饼坯烙制
随着时间的增加,饼开始鼓起大泡了
翻面继续烙制,两面上色,出适量饼花即可
装盘上桌,很诱人啊
和面好了要饧制一会,面剂放些盐,五香粉,这样饼内就有了底味,很好吃,做饼坯时封闭一定要封好口子,油要多些,半煎半炸的出来的饼才是脆的!
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