回锅肉炒蒜苗的做法，回锅肉炒蒜苗怎么做

“回锅肉炒蒜苗，鲜香不油腻。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

回锅肉炒蒜苗的做法步骤

• 1、五花肉两块，加入10多个花椒，1八角，三片香叶，3片生姜，加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。

• 2、煮好的五花肉晾凉，取适量切薄片。

• 3、蒜苗斜切成段，茎和叶分开放。

• 4、三片生姜，几块的红椒。

• 5、炒锅放少许油，下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。

• 6、加半勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，烹入料酒1勺，酱油少许后出锅。

• 7、炒锅放少许油，煸香姜片、红椒。

• 8、下入蒜苗茎段翻炒。

• 9、加入炒好的五花肉翻炒。

• 10、加入蒜苗叶翻炒，放入适量的盐。

• 11、麻辣鲜香的回锅肉炒蒜苗出锅了，配米饭杠杠的。

小窍门

炒肉片时可能会崩油，要小心哦。