泰式柠檬鱼的做法,泰式柠檬鱼怎么做
“鲈鱼是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品,鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼营养丰富又不会过剩导致肥胖。加上柠檬之后充满果香,虽然口味很重,但是却莫名的清新。总之,吃就对了。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泰式柠檬鱼的做法步骤
1、准备好所有食材
2、自制泰式酸辣酱:先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状,放进碗里之后挤入柠檬汁,和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀
3、鲈鱼用米酒腌制备用
4、生姜和葱白摆盘
5、鱼放入蒸盘里,浇上酸辣酱
6、高温蒸汽180摄氏度,15分钟
7、蒸完取出,将柠檬片和香菜撒在上面就可以了。
小窍门
1、普通蒸锅达不到180摄氏度,时间要适当久一点哦
2、不喜欢香菜的可以不放
3、鱼一定要腌制处理,可以加点胡椒粉去腥味
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