柠檬鱼的做法，柠檬鱼怎么做

“鲜美爽口!”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

柠檬鱼的做法步骤

• 1、乌鱼活杀洗净。

• 2、冬瓜，蘑菇切薄片备用。

• 3、乌鱼处理切薄片后放在水龙头下，小水一直冲洗。

• 4、热锅加油入鱼骨稍煎后加入冬瓜片，大火烧开。

• 5、加入蘑菇烧至汤浓发白，捞出鱼骨，冬瓜，蘑菇至大碗。

• 6、在煮汤的同时把鱼片沥干加入少许盐抓匀，备用。

• 7、纯汤烧开后加入鱼片，柠檬片，烧开后倒入鱼骨冬瓜一起加入香菜。

• 8、浇热油。

小窍门

鱼片一定要冲洗，充分吸水后才能发白粉嫩!