牛肉咸饭的做法，牛肉咸饭怎么做

“小时候，妈妈经常煮咸饭，有时放海米，有时放干锅鱼，很多的时候，尤其是冬天，多是煮牛肉或羊肉咸饭。不但味道鲜美好喝，还暖身暖胃，提高免疫力，增强御寒能力。随锅煮些大白菜叶，令咸饭的营养很均衡。这次，我用牛肉煮咸饭，搭配了富含维生素和膳食纤维胡萝卜、大白菜，营养更加丰富。味道鲜美的咸饭，让家人吃了一碗还想吃第二碗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉咸饭的做法步骤

• 1、大米洗干净用冷水浸泡20分钟。

• 2、牛肉洗干净。

• 3、胡萝卜、大白菜洗干净。

• 4、牛肉切成小块儿。

• 5、牛肉块儿放容器中，加盐搅拌。

• 6、加料酒搅拌。

• 7、加胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制5分钟。

• 8、起油锅，姜末炒香后牛肉入锅炒，炒至变色盛出。

• 9、煸炒后的牛肉放入电饭煲内胆。

• 10、再倒入浸泡后的大米。

• 11、加适量水。

• 12、将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上锅盖通电煲。

• 13、将胡萝卜切成丁。

• 14、煲至大米开花，将胡萝卜入锅同煲。

• 15、大白菜切成小块儿。

• 16、胡萝卜入锅后再开锅将大白菜入锅，搅拌均匀。

• 17、加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。

• 18、10分钟后即可盛出享用。

小窍门

1、牛肉腌制后用油煸炒再煮，牛肉的口感更佳。
2、配菜依据个人偏爱添加。