鱼香豇豆的做法,鱼香豇豆怎么做
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“从小就觉得豇豆这东西不怎么好吃,没什么味道,还有股青青的味道。后来学会了这种简单的做法,好吃并且简单。在这里跟大家分享一下!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香豇豆的做法步骤
- 1、豇豆切段,洗净;锅内放水,煮开,放入豇豆,焯五分钟左右,豇豆颜色变为青绿色即可,用冷水快速冷却。这一步可以减少后面的煸炒时间,增加爽脆的口感,最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。
- 2、油锅烧开,倒入豇豆,翻炒,加少盐。
- 3、倒入事前调好的汁,蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各少许,份量根据个人口味而定,只是提醒蒜要多点,这菜没了蒜还真是不好吃。
- 4、继续煸炒,汤汁烧开,倒入少许陈醋
- 5、继续煸炒,汤汁烧开,倒入少许陈醋。
6、起锅,装盘。
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