干贝丁怎么吃
干贝丁是比较好吃的美食,大家知道干贝丁怎么吃比较好吗,可以看看文章对于干贝丁的详细介绍,这款美食是属于海鲜类的美食,所以吃起来口感比较好吃,这款美食老少皆宜,孩子们也是比较爱吃这款美食的哟,我们可以自己做。
干贝丁怎么吃
一、干贝甜椒
食材用料:干贝100克相克食物、鲜香菇3朵、红椒1/2个青椒1/2个相克食物、姜相克食物、蒜片、植物油盐、鸡精
做法:
1.干贝用开水浸泡1分钟左右,沥干水分,上蒸锅蒸熟。
2.青椒洗净,去蒂去子,切菱形片。
3.红椒洗净,去蒂去子,切菱形片。
4.鲜香菇洗净,去蒂,切片。
5.姜蒜切片。
6.炒锅置火上,倒油烧热,爆香蒜片、姜片。
7.加入香菇片略炒。
8.将青椒、红椒片倒入锅中,放入盐、鸡精调味,拌炒均匀。
9.最后放入干贝。
10.稍炒几下即可。
小贴士:
干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。
二、干贝松炒盖菜梗
食材用料:盖菜梗干贝相克食物、蒜相克食物盐、鸡精胡椒粉、黄酒烹调油
做法:
1.盖菜梗、干贝、大蒜、盐、鸡精、胡椒粉、黄酒、烹调油。
2.往干贝中倒少许黄酒和清水。
3.放入笼中用中火蒸15分钟备用。
4.用刀在切盖菜梗的时候,以七十度倾斜角用坡刀的手法把菜梗片成斜片为好,也叫做坡刀片。
5.切好后备用。
6.把大蒜切片备用。
7.把蒸好的干贝用手搓成细丝。
8.锅中放少许油,用中小火进行煸炒干贝丝,把干贝丝的水份耗掉70%呈肉松状即可。
9.然后下入蒜片煸香。
10.蒜片煸香后,下入盖菜片大火煸炒。
11.炒匀后外观稍微发透便可撒入盐、胡椒粉、鸡精,然后再用大火翻炒数下便可出锅。12.出锅后码盘便可上桌食用。用手机看这道菜做法
小贴士:
1、用刀片盖菜梗时,尽量把片片的大小均匀为好。余下的菜叶可做汤用,或焯水过凉拌食均可。
2、干贝要蒸透后搓成丝,再用油来煸炒,才能成为干贝松,如直接下锅会很硬,一来口感不好,二来也不会成为松。按此法,还可自制XO酱,方法为,把干贝松炒干,炒至酥香,放入辣椒碎和干鱼肉捣砸成的茸及海米碎同炒,再加以调味便可制作出XO酱,用此酱可制作任何菜肴,炒米饭也很香。
3、盖菜最好不要用开水焯,一来会失去其营养价值,二来也失去了爽脆感,颜色也不好,炒的时候还会出汤,如勾芡就会大为逊色,鲜嫩的菜要直接炒味道才好。
学会了干贝丁怎么吃比较好以后,我们还可以看看这款美食的具体做法,这款美食的做法技巧文章也是做了比较详细的介绍的,所以爱吃干贝丁的人可以看看到底怎么做这款美食才可以更好吃,这款美食还可以和很多食物搭配起来吃哟。
-
听说扔巴鱼的一年就是一辈子,这究竟是怎么回事呢?
不管是在波涛汹涌的大海,还是在清澈无暇的湖里,或者是在细水长流的小河里都生存着各种各样的鱼儿,有大的,有小的,有凶猛的也有机灵的,有寿命长也有寿命很短的。正式因为这各有特色的鱼才使得我们的水里世界变得丰富多样,但不知你是够知道有一种只有一年寿命的小鱼,叫作...
-
白癜风患者能吃蒜薹么,你想知道吗
前一段时间有个很有意思的热搜内容是香菜联盟。我们知道像香菜这样的调味产品一直都是备受质疑的,有很多人说这些简直是美味,吃饭吃面的不加点儿它们感觉口感都变差了。我们享受着这些喜爱与讨厌的时候,有很多人都没有选择的权力,他们只能选择那些对他们不会造成任...
-
脂溢性皮炎能吃的水果有哪些
水果是我们日常饮食中除了蔬菜之外重要的营养素来源之一,可以帮助我们提高免疫力。但说到脂溢性皮炎,肯定有很多饮食上需要注意的事项,比如说忌辛辣、忌冰冷刺激等等。那大家肯定要问了,脂溢性皮炎能吃水果吗?能吃的话有哪些水果可以吃呢?一、脂溢性皮炎能吃的水果有...
-
如何增肥最快,想长胖这样吃
很多爱美的女性朋友整天把减肥二字当成座右铭,为的就是拥有苗条的好身材。不过有些朋友天生就很瘦,所以还要想尽办法来增肥。对于这样体制的朋友,小编也是羡慕不已啊!不过大家想要增肥的话,今天小编就来为大家讲讲吃什么可以长肉吧!一、吃完会长胖的食物1、板栗吃板...