干贝是海鲜吗,看了干贝的食用禁忌后,你就知道谜底了
干贝是一种营养价值颇丰的食物,其中富含大量的蛋白质,赖氨酸、组氨酸、各类微量元素等,具有滋阴补肾、抗衰、保护心血管、益智等效用。它不仅营养颇丰,而且口味鲜香、肉质细腻,深受大众的热爱。但许多不了解干贝的人就会问:“干贝是海鲜吗?”下面小编就给大家介绍一下干贝的属性吧!
一、干贝是海鲜吗
干贝是海鲜哦!干贝是由扇贝的肉经过脱干水分,再干燥,制作而成的一种干制品。经过干制的扇贝肉又硬、又干,烹调前需要涨发才行。
二、干贝怎么泡发
1.把干贝放入水中浸泡30分钟,让它充分吸取水分,从而自然的软化。
2.把泡软的干贝放入清水中漂洗干净。
3.准备一个大玻璃碗,倒入软化的干贝,放入姜、葱、纯净水、黄酒搅匀。
4.将大玻璃碗放到蒸锅里,大火蒸半小时即可。
三、干贝怎么做好吃
1.准备好干贝、豆腐、盐、料酒、耗油、葱花。
2.提前把干贝泡发好。
3.干贝切丝,豆腐切片。
4.干贝丝铺在豆腐片上,倒入料酒,上蒸锅蒸10分钟。
5.倒入耗油,撒上葱花和适量的盐即可。
四、干贝的食用禁忌
1.皮肤病患者禁食
干贝属于海鲜,海鲜属于发性的食物,所以皮肤病患者不宜食用。
2.痛风者禁食
干贝富含大量的嘌呤,痛风的人不能吃,不然引发痛风。
3.干贝不能和香肠同食
大家在烹饪干贝时,不要加入香肠,避免两者同食会生成亚硝胺,这种物质对人的身体有损害。
通过以上了解,相信大家关于“干贝是海鲜吗?”这问题已经清楚了吧!干贝营养颇丰,但它属于海鲜,所以并非人人都能享受它的美味和营养,尤其是上文介绍的干贝禁忌人群一定要注意,人千万别嘴馋偷吃哦,不然身体就遭殃了。另外,上文还介绍了干贝泡发和烹饪的方法,此法做出的干贝又软又滑,汤汁鲜香,大家可以试一下。
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