生菜致癌吗,看了这个你就知道了
生菜,是我们最常见的蔬菜之一,其食用方法多样,可生吃,也可烹饪成各类菜肴享用,其生吃的方法多见于快餐行业的汉堡中,深受大众的喜爱。它作为蔬菜类,其营养价值还是挺高的,可最近有传言说:多吃生菜容易致癌?吃生菜真的能治癌吗?看看科学怎么说吧!
生菜致癌吗,看了这个你就知道了
生菜极富营养,含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素b1、b2、b6和维生素c、维生素e,它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
科学家最新的研究发现,球形生菜中含有一种原儿茶酸物质,对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用,现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用,所以,生菜致癌吗?答案是不会。
生菜吃法甚多。在汉堡包中,生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃,营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用,与生吃相比,营养素的吸收率可提高10倍左右。
生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。
功效:
生菜有清肝利胆和养胃的功效。纤维和维生素c较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。性质甘凉,有清热爽神之功效。
适用人群:老少皆宜。
适用量:每餐80克。
特别提示:因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
了解到了生菜的更深层的奥秘,我们以后食用起来就会更加的方便,同时也会更加注意的。生菜的营养价值如此之高,根本不会出现致癌的问题,可能这一切就是个误会,多吃生菜对人们的身体是有极大好处的,所以,多吃生菜致癌吗?这纯属是谣言。
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