红烧鱼头的做法是怎么样的，看了你就知道了

随着人们生活水平的提高，在快节奏的生活前提下，日常生活中，人们越来越重视自己的身体健康和饮食习惯。对于随处可见的日常食物，偶尔吃腻了，想换换新口味，这是正常不过的事情。但是，如果叫你做红烧鱼头，你们又了解这些吗？不了解，请跟着我们来。

今天是大暑后的第二天。气温一天比一天高。在厨房里没呆多久就会大汗淋漓啊。高温天做饭除了使用上次我给大家推荐的快炒或者用蒸的方式，我们不要忘了有时也可以用用我们的微波炉。但是用微波炉做菜，玻璃器皿的选择非常重要，一定要买微波炉专用的，普通的玻璃器皿有可能会有碎裂的危险。同时在用微波炉做菜时，最好要加盖，这样可以锁住里面的水分的同时，食材里加的水也不会溢出，否则不小心就把菜做糊了。今天我就给大家推荐用微波炉做好吃的红烧鱼头。

一、红烧鱼头的做法

原料

鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱

做法

1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用;

2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟;

3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。

二、烹饪技巧

1、生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深。

2、在家中制作这道菜，鱼头不要买太巨大了，我的好象买大了，煎的时候有点困难。

3、买鱼头的时候，可以请老板现杀的，最好不要买杀好的那种，可能不新鲜。

4、喜欢辣口味的，在烧的时候可以再放点辣的调味料。

你们看看，红烧鱼头就这样完成了，是不是非常简单呢？以后懒得下馆子，自己就可以动手试一试了。这对于提高自己的手艺是非常有帮助的哦。而且，出得了厅堂下得了厨房的人，是非常棒的呢。红烧鱼头不难，学会了说不定自己也可以开个馆子呢，何乐而不为呢？

通过上文对红烧鱼头的做法这个问题的简单介绍之后，我们已经开始初步清楚红烧鱼头是怎么制作的，并知道这对于我们自己而言，方法还是很简单的。而且多了解了这些知识，有助于我们提升自己对饮食的认识。还可以学会了之后，不想出门吃饭就自己拯救自己呢。