干贝如何食用,挑选干贝的方式很重要
干贝其实就是扇贝的干制品,含有丰富的营养成分。比如干贝含有大量的蛋白质和碳水化合物,其中蛋白质的含量是鸡肉的3倍。矿物质的含量也比燕窝鱼翅要高。所以我们平时的时候吃一些干贝是很不错的,那么干贝如何食用。
一、干贝如何食用
我们在烹饪干贝之前一定要用温水将干贝涨发,或者也可以使用清水加入一些黄酒和葱蒜等,用隔水蒸的方式将干贝蒸软。将洗干净的干贝放入碗中,加入适量的酒和水,用隔水蒸的方式将干贝蒸熟。然后我们准备一些萝卜,将这些萝卜洗干净去皮以后,切成跟干贝差不多的大小。将萝卜放在干贝上,同样用隔水蒸的方式蒸大概半个小时左右。用白糖和盐的调制出调料淋在干贝上,这样干贝就做好了。
二、怎么挑选干贝
不仅仅是干贝,我们在买任何食材的时候都是需要经过精心挑选的,只有质量好的食材才可以烹饪出更美味更健康的食物来。虽然吃干贝是一件很容易的事情,但是如何挑选干贝就不是那么简单了。
干贝很多都是进口的,我们在挑选的时候最好挑选颜色是鲜黄的,如果有转黑的现象,这种干贝最好不要买。干贝看上去比较完整,基本上没有裂痕或者裂痕是完整的,形状是圆柱形,并且很饱满,又很干硬的是比较好的。干贝的大小差不多跟一个小孩子的手指头那么大,如果颗粒稍微小一点的,那就是品质稍微差一点的。干贝是越存放就会越容易不好的。
干贝如何食用,干贝的使用方式其实有很多种,以上这种是小编个人比较喜欢的方式,很好吃,你可以试一试。干贝虽然营养很丰富,但是也不能过量的食用。另外,干贝不能跟香肠一起吃,干贝含有大量的胺类物质,与香肠中的亚硝酸盐结合以后会产生对人体有害的物质。
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