香卤牛腱肉的做法，香卤牛腱肉怎么做

“年菜必备单品：香卤牛腱肉，鲜香有嚼劲，营养美味，作为冷菜必备单品，做法简单，喜欢的朋友可以试试哦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香卤牛腱肉的做法步骤

• 1、鲜牛腱子用清水浸泡半小时，期间换几次水。

• 2、汤锅加入适量清水，下牛腱子加料酒，姜片焯水。

• 3、辅料如图备好。

• 4、生姜洗净切成小块拍散备用。

• 5、焯好的牛腱子用温水冲洗干净，放入电压力锅内，加入辅料（图3），生抽，老抽，料酒。

• 6、启用电源，按豆类，蹄筋键操作。

• 7、时间到，调至保温键焖半小时（厨房香气扑鼻）。

• 8、炖煮好的牛腱子，放其浸泡一夜更加入味。

• 9、切片装盘。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

1、鲜牛腱子先用清水浸泡去掉血水，再加料酒，姜片焯水去腥增鲜！
2、陈皮的量适当增加点，可以使牛腱肉更酥增香哦！