避风塘炒虾的做法 炒虾的华丽升级——避风塘炒虾 避风塘炒虾怎么做

“虾肉清甜，虾壳酥香，炒好的面包糠一勺一勺的“瓦”着吃，超级香。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

避风塘炒虾的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、虾剪掉多余的须脚，用黄酒、葱姜水和盐腌制十分钟，红椒切小粒，准备葱花、蒜泥和姜片。

• 3、腌制好的虾均匀的裹上一层淀粉。

• 4、热锅下油，中火煎。

• 5、煎至两面金黄，虾壳酥脆，把虾盛起。

• 6、直接用锅里的油爆香姜蒜。

• 7、加入红椒翻炒均匀。

• 8、加入一半葱花继续翻炒。

• 9、加入面包糠翻炒。

• 10、加入另一半葱花。

• 11、加入大虾迅速翻炒。

• 12、起锅前撒入适量盐翻炒均匀即可。

小窍门

没有黄酒的用料酒代替也可以。