耗油生菜的制作方法,按步骤介绍
蔬菜是我们每天都必须要食用的一类食物,因为在蔬菜当中含有很多我们人体所需要的营养元素,其中有部分营养元素是其他食物当中所没有的。生菜就是蔬菜当中的一个品种,生菜的口感相对来说比较特殊,而且是可以拿来直接食用的,因此也受到很多人的喜爱,接下来小编会向大家介绍一下蚝油生菜的制作方法。
耗油生菜的制作方法
1.首先我们在制作耗油生菜之前,需要准备一些,可能会使用到的材料主要包括新鲜的生菜,大葱,蚝油,料酒等,在制作这道菜的时候,使用到的材料技术是非常简单的,其中最主要的是生菜一定要选择新鲜的,因为这将会直接影响到制作出来的蚝油生菜的口感。
2.把生菜先撕成片状,然后将生菜清洗干净,这个步骤虽然很简单,但是也非常重要,很多人可能觉得生菜是不需要清洗的,这个想法是不对的。
3.把大蒜掰成蒜瓣以后,剁成蒜末备用。在锅里放入适量的水,等水开了以后把生菜放入锅里,烫大概十秒钟左右的样子。需要注意的是,烫的时间不需要太长,否则很有可能会使生菜失去脆爽的口感,变得很软。
4.把烫好的生菜从水里捞出以后,放到一个干净的盘子上摆放好。可以摆一个比较好看的造型,在干净的锅里放入适量的食用油,再倒入食用油之前要保证过是在一个比较干爽的状态下,没有多余的水分在里面。然后把火调制小火,往里面放入大蒜末,炒香了以后,往里面加入大概一碗左右的清水。
5.等到水煮开了以后,我们可以往里面加入大概三勺左右的蚝油,将水和蚝油均匀的搅拌开。
6.等到水开了以后,可以往里面加入一勺左右的淀粉,同时往里面再加入三勺左右的凉水,这样水淀粉就制作好了,而且蚝油汁会变得相对比较的粘稠,需要注意的是,这个时候我们是需要不停的进行搅拌的。
7.把调配好的蚝油汁直接倒在之前已经烫过水的生菜上,这样蚝油生菜就制作好了。
耗油生菜的制作方法相对来说是非常简单的,然而制作出来的食物不仅非常的美味,而且也很健康,蚝油生菜是在广东非常常见一种菜肴,应该是属于粤菜系的。生菜当中的营养价值是非常丰富的,含有维生素和膳食纤维,平时适量的吃一些生菜,还具有减肥的效果,因此蚝油生菜是非常值得推荐给大家的一道菜肴。
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