了解做包子的方法与步骤,自己在家成功制作好吃的包子
北方人特别爱吃包子,可谓餐餐必须要有包子,包子已经作为了主食。在南方很多人都是去外面购买包子,而是在北方更多的是愿意自己在家里包包子。下面小编就来跟大家分享一下关于包包子的制作方法,了解一下做包子的方法与步骤,这样我们自己也可以在家制作包子。
做包子的方法与步骤
食材准备:面粉,酵母,青菜,五花肉,盐,白糖,味精,料酒,食用油。生姜粉。
制作步骤:
1.准备适量的面粉,然后在里面加入适量的酵母,面粉与酵母的比例为100:1,同时加入适量的温水,温水与面粉的比例为1:2。然后将它们调和在一起,边倒水的时候边用手搅拌面粉,将面粉与水融合在一起揉成面团,放在一旁发面。如果想发面的时间缩短的话,可以另外准备一个蓬盆,里面加入开水,然后将盛有面团的盆放入到开水当中,这样的话可以缩短发面的时间。
2.在发面的时候,我们可以把青菜冲洗干净,然后切成碎末,将五花肉洗干净剁成块,然后放入到料理机当中打成肉茸。
3.接下来将青菜和肉混合在一起,加入盐,白糖,味精,料酒,生姜粉,将它顺时针搅拌均匀制作成好吃的青菜肉馅。
4.一般需要醒面1个小时到两个小时,当面团发至原来的两倍大的时候就可以了。然后将面团取出重新揉一下,把它搓成长条,用刀切成小剂子。
5.用擀面杖将小剂子擀成皮,然后在中间放入青菜肉馅,一手托住皮底部,一手开始顺时针捏,将它收口制作成一个包子。所有的小剂子都按照上述的步骤将它做成包子。
6.做好的包子不要立即上锅蒸,把它摆放在一旁继续醒20分钟让它发酵,这样吃起来口感更加松软。
7.将包好的包子放入到蒸锅当中,然后加面下入水上面盖上盖子,开大火将水煮开,然后开小火开始慢蒸。蒸的时间大约在40分钟左右。
8.40分钟到50分钟左右我们可以揭开锅盖看一下,可以用手轻轻按一下包子的表皮,当膨大松软的时候我们就可以把它端下来,可以直接食用了。
以上就是关于包子的做法与步骤的具体介绍,所以小伙伴如果喜欢吃包子想自己在家里制作包子的话,就可以按照小编的步骤一步一步的做,这样肯定能够做出既好吃又松软的包子的。心动不如行动,赶紧自己准备一些原材料,今天晚上就做一顿好吃的包子给家人们享用吧。
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