包子流程是什么,快来看看小编提供的包子最好吃的制作方法
包子是我们在日常生活中非常常见的一种食物,相信大家也都非常喜欢吃包子,那么包子流程是什么你知道吗?怎样包包出的包子好吃呢?下面来看看小编带给大家的包子详细制作流程,快来看看吧!
一、包子流程是什么
相信大家对包子都不陌生,不仅造型千奇百怪口感还非常好,可当自己尝试制作包子时就会出现这样那样的问题,失败之余,我们也在思考是不是哪一步流程错了,那么下面就由小编给大家提供出包子的详细制作流程。
1.准备好原材料:面粉、酵母、白糖、包子专用无铝泡打粉、水。
2.称量好面粉、酵母(根据面粉多少,适量)、包子专用无铝泡打粉(少量)。
3.向盆中倒入面粉,先加入包子专用无铝泡打粉,二者混合后加入酵母、白糖、水。
4.开始和面,直至和成光光滑面团。
5.和好之后将面团静置发酵半个小时,注意控制发酵温度为35摄氏度,在封密的条件下进行。
6.发面的同时准备好包子馅,可以去超市购买现成的,也可以买好肉在家自制,具体方法如下。
7.将买回来的猪肉前腿肉剁碎,加入一些蔬菜(根据个人喜好)像香菇、莲藕、胡萝卜、梅菜、西葫芦等等。
8.将肉馅与蔬菜混合加入食用盐、生抽、味精等调味品,搅拌均匀即可。
9.此时取已经发酵好的面团,揉成条状,用菜刀切成一团一团的,并用擀面杖擀成皮。
10.接下来便是包馅了,包好之后把包子静置10分钟,之后放入蒸笼中蒸熟即可。
需要注意的是:发酵过程是关键,前期酵母、包子专用无铝泡打粉、水加入量的多少直接影响着面团的发酵,所以一定要控制好这些物品加入的量,另外发酵过程的环境条件也一定要控制好,包子蒸出后口感不佳的主要原因就在发酵过程的操作失误,所以一定要再三注意。
二、包子怎么包好吃
包子的灵魂就在于其中包的馅,一般来说只要控制好发酵过程面的口感都是不错的,所以包子怎么包好吃就在于馅怎么做了,下面就由小编给大家讲解一下包子馅好吃的做法。
1.三鲜包子馅
(1)首先准备好原材料:猪肉、虾肉、木耳、韭菜、鸡蛋、大葱、酱油、盐、味精、香油。
(2)将猪肉,虾肉剁碎混合,加入已经洗净切好的木耳、韭菜、大葱,再打入数颗鸡蛋,调入味精、盐、酱油、香油后搅拌均匀即可。
2.青椒猪肉馅
(1)首先准备好原材料:猪肉、青椒、盐、生抽、鸡精、鸡蛋。
(2)将猪肉剁馅,加入已经洗净切好的青椒,打入数颗鸡蛋后调入盐、鸡精、生抽,搅拌均匀即可。
以上便是本文的全部内容,包子流程是什么?看了小编的回答你是否有所收获,看完后是不是已经迫不及待的想要去试试了?那就快去实践吧,注意仔细阅读制作流程中小编给出的注意事项,相信你会赢得家人称赞的,祝各位都能包出美味美观的包子。
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