小葱拌豆腐怎么做,最经典的方法在这里,快来看看吧
豆腐是我们日常生活中常见的一种食材,做法也多种多样,蒸炒煮都很美味,这其中最经典的一道就是小葱拌豆腐。小葱拌豆腐能完美的保留豆腐原有的滋味,还有更好的保留住豆腐中的营养成分,清新爽口,营养丰富,那最经典的小葱拌豆腐怎么做呢,今天一起来看看吧。
一、小葱拌豆腐怎么做
1.做小葱拌豆腐的时候,豆腐一定要事先处理。先将豆腐清洗干净,切成小块。取干净的锅,放入适量的清水,然后加热煮沸,水开后,将豆腐放入水中,煮2-3分钟,之后迅速的将豆腐捞出来,放入干净的盆中,加入适量的凉水,并在凉水中浸泡一分钟,之后捞出备用。
2.将小葱清洗干净,切成葱末,在盛有豆腐块的盆里放入适量的食盐、味精、酱油和白醋,调好味后,用筷子搅拌均匀,之后再撒上葱末,一道美味的小葱拌豆腐就做好了。根据个人喜好还可以加入辣椒、番茄酱,做成辣味或者酸甜口味的。
二、小葱拌豆腐的营养价值
1.豆腐有很高的营养价值,含有多种人体所需的多种营养成分。豆腐含有较多的蛋白质,以及人体8种必需氨基酸,消化了高达92%-96%,既营养美味又容易消化。
2.豆腐是具有补益清热作用的食品,很适合热性体质的人食用。现代医学证实,豆腐除了含有大量的优质蛋白质外,还含有大量的钙质,对牙齿、骨骼的发育有良好的作用。
3.豆腐不含胆固醇,有血压高、血脂高的三高人群,可以常常食用。
4.小葱含有蛋白质、糖类、脂肪,以及各种维生素和钙铁镁等营养成分。
小葱拌豆腐怎么做,经典的做法已经告诉大家,豆腐营养价值高,热量低,两小块豆腐就可以补充人体一天所需要的钙。但是豆腐也不是适合所有人食用,豆腐含有较多的嘌呤,有嘌呤代谢失常的痛风病人和尿酸浓度较高的人要注意慎食豆腐。豆腐属于寒性食物,平时肠胃道功能弱,有胃寒的人也不适宜食用豆腐,所以小葱拌豆腐虽然美味,但是也要根据自身状况,正确饮食。
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