西餐厅都有什么职位,小编带你来揭秘,快来看看吧
人们生活水平逐渐提高和对生活质量要求的变化,使得如今市面上的西餐厅越来越多,通常情侣约会或与朋友聚餐都会选择这类的餐厅。那么西餐厅都有什么职位呢,不同的职位他们分别的工作职能又是什么呢,下面就让小编来为大家讲一讲吧。
西餐厅都有什么职位
一、西餐厅经理
主要负责日常餐厅的管理,做好与后厨的衔接工作,同时统筹餐厅的运作,其中包括进货补货,监督食品质量、服务质量、卫生环境等,并妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各类矛盾,负责对员工的培训、检查、分工和管理等等。
二、西餐厅厨师长
和主持厨房的所有事项,还需要厨师长是直接对店长负责的,落实店长或经理下达的任务和命令,负责调配下属的工作,提高厨房的工作效率。其次还需要认真督促检查领料、摘菜洗菜、烹饪等各个环节,对自己厨房的各个厨师负责。
三、西餐厅服务员
服务员主要就是要服务好顾客,了解当日的客户情况,做好餐前的各种准备,保持良好的状态服务好顾客,安排宾客入座,做好协调,服务好客户点菜、上菜的工作。及时的满足客人的需求,并保障自己工作区域的卫生和清洁问题。
四、西餐厅厨师
厨师需要根据要求制定食谱,做好各种菜式的搭配和出品工作,明白各种西餐的制作流程,掌握好做菜的技术,同时协助厨师长准备西餐菜单,检查用料是否齐全,对厨房的各种设备器具进行检查和指导,并保证食品的新鲜度。
对于西餐厅都有什么职位的问题,其实每个餐厅的配置都是大体相同的,只是根据每个店的大小,每种职位的人数不一样罢了,只有每个职位的人统筹合作,才能保证一个西餐厅的完好,也才能服务好来店里消费的每一位顾客。
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