家常蒜末拌荠菜怎么做又香又好吃
荠菜是一种常见绿色蔬菜,不仅美味可口,而且营养丰富。富含蛋白质,膳食纤维,胡萝卜素等。可促进消化,止血降压,是野菜中最好吃的一种。大蒜具有杀菌的功效,蒜末拌荠菜味道清新不冲鼻,加入辣椒油,醋,白糖等作料,又香又甜又辣,十分下饭。适合懒人制作食用。
主料
荠菜 :200大蒜 :5个
辅料
辣椒油 :1勺生抽 :5ml
白糖 :3
盐 :适量
醋 :5ml
香油 :适量
具体步骤
1.荠菜摘洗干净沥干水分,大蒜去皮。
2.蒜瓣切碎备用。
3.锅中水烧开加少许盐,再放入荠菜焯烫一下过凉水。
4.荠菜挤干水分切碎。
5.取一个大碗放入荠菜和大蒜末。
6.然后加入糖,生抽,盐,醋,辣椒油,香油。
7.拌均匀之后盛盘即可食用。
荠菜焯烫的时候可以在水中加点盐,以保证荠菜的颜色不发黄。荠菜焯烫的时间不要太长,以免影响荠菜的口感和色泽。
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