石蟹的家常做法都有哪些?石蟹做法大全,你确定不想学学看吗
石蟹是什么?很多人估计都没听说过,难道是蟹化石?其实不是,石蟹也是螃蟹的一种,只是不常见而已。被称为螃蟹中的活化石,石蟹的味道其实也很鲜美的,并且对人体有非常多的好处,多吃石蟹能够帮我们补充体力,明目健骨、清热解毒,可以说石蟹是对人体有非常多的好处的,但是石蟹并不常见,更不要说做法了。大家大概更是不能掌握了,今天小编就给大家介绍一些家常的石蟹做法。
家常的石蟹做法有哪些
1.红烧石蟹
将石蟹油炸之后,再用红烧的办法做,外脆里嫩,十分的有嚼劲,特别适合用来下酒,并且石蟹的味道清甜,很是下饭。不过做这道菜的之前,我们一定要把石蟹处理干净,去除掉蟹腮和肺才可以。另外螃蟹性味寒凉,因此我们还要多加一些黄酒还有姜片来红烧,不仅能去腥,还能驱寒。
2.清蒸石蟹
如同大多数的螃蟹一样,清蒸石蟹也是石蟹最常见的做法了。这样做出来的石蟹味道好,鲜甜可口,大家一定要记得蒸的时候放些姜片一起蒸,并且把螃蟹倒扣过来蒸,这样能驱寒,而螃蟹倒扣过来蒸,能够更好地留住蟹黄。对了,千万不要忘了做一个用姜末和醋、糖调制的蘸水,去腥驱寒,还能提鲜呢。
3.石蟹粥
石蟹的味道鲜美,而且价格也不是很高,因此用来做石蟹粥是最合适不过的了。石蟹粥味道甜美,非常的新鲜不说,而且煮出来的粥非常的粘稠,口感极佳。另外石蟹粥煮的时间比较久,寒气会比较少,非常的养胃。
4.石蟹豆腐煲
用石蟹的鲜甜来搭配豆腐的寡淡,二者结合起来,很是可口下饭,并且这道菜浓油赤酱的,能让人一顿吃几碗的饭,绝对是欲罢不能。
5.咖喱蟹
大家有没有试过用石蟹来做咖喱蟹呢?其实石蟹很适合用来做咖喱蟹,咖喱蟹味道香辣,而且个头小的石蟹,尤其适合做咖喱蟹,非常的有嚼头,吃起来也别有一番趣味呢。
6.避风塘炒石蟹
避风塘炒石蟹的做法是由广东人的避风塘炒蟹研发出来的,石蟹非常适合用来炒,避风塘炒蟹运用了大量的蒜,能够最大限度的提出石蟹的鲜味,真的是超级好吃,绝对值得大家试试看。
石蟹其实本就是属于螃蟹中的活化石了,因此石蟹的功效是非常多的,但是石蟹的性味本身属于寒凉,就算再怎么喜欢吃石蟹,还是要适量食用。另外,大家食用石蟹的时候,一定一定要用姜,能够很好的驱寒暖胃的。石蟹的家常做法还有很多,大家可以根据自己的喜好去开发出属于自己的专属石蟹美味。
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