炒金针菇的家常做法,你确定不来学一下吗
金针菇是一样很受青年人喜爱的食物,吃起来特别有嚼劲,味道也十分鲜美,而老年人不喜欢的原因主要是容易塞牙缝,所以吃的时候煮烂一些最好。金针菇大多数被用在烧烤和家常菜上,烧烤的味道与做成家常菜的味道略有不同,今天主要是向大家介绍炒金针菇的家常做法,下面一起来看看吧。
炒金针菇的家常做法
1.西红柿炒金针菇
将生姜、大蒜、葱洗干净,生姜切成细条,大蒜切片,葱切成小段,备用;将金针菇掰开洗净后控干水份,可选择对切成半,也可不切,西红柿洗干净切小块;锅里放入适量的油烧热,七八分热的时候放入生姜、大蒜、葱煸炒出香味,而后装碗备用;接着放入西红柿翻炒均匀,观察西红柿炒出汤汁了就加入适量盐继续翻炒均匀,随后放入金针菇一起再次翻炒均匀;起锅前放入适量的生抽调味,也可根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可装盘,酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就这样做好了!
2.肉末炒金针菇
猪肉炒金针菇平常做得应该是比较多的,但是我们大多数都是直接炒肉没有腌制。今天介绍的这种做法瘦肉切小块就要倒入盐油搅拌均匀,腌制半个小时左右;接着把腌制好的瘦肉剁碎,金针菇洗净撕开;在锅里倒入适量水烧开,将金针菇倒入盖上盖子,让它煮几分钟后待金针菇变软就可以捞出沥干水分;锅里倒入油预热,老抽和生抽也随后一起加入,接着倒入肉末翻炒,加少许的水将肉末分散并继续翻炒;最后倒入金针菇翻炒几分钟,然后倒入番茄一起翻炒,出锅前加入少许盐翻炒五分钟左右即可。
3.清炒金针菇
清炒金针菇就是以素菜为主,以金针菇和青瓜、胡萝卜为主材。首先金针菇去掉根部洗干净沥干水分,青瓜、胡萝卜切成丝,葱切末备用;在锅中倒入适量的油烧到七八分热后放入胡萝卜丝炒至变色变软,再接着放入金针菇、青瓜丝翻炒至金针菇变软(青瓜不用担心熟不熟,因为青瓜本来就可以生吃的),最后加入适量的盐和鸡粉翻炒均匀,出锅前放入葱末翻炒均匀即可。
通过以上小编介绍的三道炒金针菇的家常做法,相信大家又多学了几种炒金针菇的方法了吧。金针菇不容易消化,炒的时候要尽量煮烂一点,软一点,这样吃了才是真正有益于身体健康。金针菇还可以做成洋葱炒金针菇、清汤金针菇等,这里小编就不一一介绍了,你们感兴趣的话可以自行尝试一下。
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